To Petite Fleur, ξεκίνησε το μαγικό του ταξίδι στο χώρο της καφεστίασης το 2001, σ’ ένα μικρό και περιζήτητο χώρο στο Κολωνάκι, με ενδιάμεσες στάσεις σε Χαλάνδρι, Κηφισιά, Βόλο και Κέρκυρα. Χώροι γεμάτοι θετική ενέργεια, χειροποίητοι σε κάθε λεπτομέρεια, βγαλμένοι σχεδόν από παραμύθι, που σε ταξιδεύουν στο Παρίσι, μιας άλλης, πιο ρετρό εποχής. Μουσική που κινείται σε jazz & blues μονοπάτια άλλων δεκαετιών, με το χαρακτηριστικό τρίξιμο του βινυλίου να κάνει την ατμόσφαιρα ακόμα πιο νοσταλγική. Αρκετές από τις πρώτες ύλες μας είναι βιολογικές, μυστικές συνταγές με αγνά υλικά και προιόντα με τα αυστηρότερα ποιοτικά κριτήρια που ικανοποιούν στο έπακρο τους απαιτητικούς μας πελάτες. Περιβάλλον οικείο, χώρος με προσωπικότητα και στυλ, γελαστοί άνθρωποι, έτοιμοι να εξυπηρετήσουν με ευγένεια και σεβασμό… Το Petite Fleur σε κερδίζει με τη πρώτη ματιά! Στόχος μας να αναδείξουμε τη διαφορετικότητα μας, μεγαλώνοντας την οικογένεια μας σ’ όλη την Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό.

Κόντρα στο ρεύμα μίας τυποποιημένης εποχής, η επιτυχία ήρθε μέσα από το τετράπτυχο:

– Αυθεντικότητα σε κάθε λεπτομέρεια
– Άριστη ποιότητα προϊόντων
– Σεβάσμος στον πελάτη
– Μοναδικό περιβάλλον

Συνέπεια και συνέχεια της επιτυχίας ήταν η δημιουργία Petite Fleur σε Χαλάνδρι, Κηφισιά, Βόλο και Κέρκυρα κερδίζοντας άμεσα το κοινό της περιοχής, με μοναδικό παράπονο από τη μεριά τους, τη δυσκολία εύρεσης τραπεζιού…